| BAR |
PENGERTIAN BAR
Bar merupakan salah satu bagian dari Food & Beverage Department yang dilengkapi dengan fasilitas yang memadai, baik yang terdapat dalam sebuah hotel maupun yang berdiri sendiri yang khusus menjual segala jenis minuman yang beralkohol dan yang tidak beralkohol .
Sedangkan pengertian lain dari bar adalah Counter Desk atau meja pemisah antara pembuat minuman (Bartender) dengan tamu-tamu bar yang duduk di atas Bar Stool.
Sejarah Bar
Literatur Amerika menyatakan bahwa untuk pertama kalinya bar didirikan di Amerika Utara pada abad XVI yaitu sebagai tempat orang dari berbagai kalangan berkumpul-kumpul sambil menikmati hiburan dan minum-minum, sedangkan literature Eropa disebutkan bahwa bar berasal dari bahasa Inggris yaitu “ Barre “ yang diartikan sebagai sekat penghalang dari meja dari mana makanan dan minuman dihidangkan kepada tamu.
Bar merupakan salah satu bagian dari Food & Beverage Department yang dilengkapi dengan fasilitas yang memadai, baik yang terdapat dalam sebuah hotel maupun yang berdiri sendiri yang khusus menjual segala jenis minuman yang beralkohol dan yang tidak beralkohol .
Sedangkan pengertian lain dari bar adalah Counter Desk atau meja pemisah antara pembuat minuman (Bartender) dengan tamu-tamu bar yang duduk di atas Bar Stool.
Sejarah Bar
Literatur Amerika menyatakan bahwa untuk pertama kalinya bar didirikan di Amerika Utara pada abad XVI yaitu sebagai tempat orang dari berbagai kalangan berkumpul-kumpul sambil menikmati hiburan dan minum-minum, sedangkan literature Eropa disebutkan bahwa bar berasal dari bahasa Inggris yaitu “ Barre “ yang diartikan sebagai sekat penghalang dari meja dari mana makanan dan minuman dihidangkan kepada tamu.
Untuk memudahkan pengenalan, bar dapat dibagi berdasarkan fungsi serta berdasarkan jenis-jenis bar yang dioperasikan yaitu sebagai berikut :
a). Public Bar
Bar yang terdapat dalam sebuah hotel maupun diluar hotel yang lokasinya terlihat oleh para tamu. Karena letak dan posisi bar atau counter langsung berada pada Service Area, dimana Bartender atau Bar Staff langsung berhadapan dengan tamu (guest contact) sehingga proses pembuatan minuman pesanan tamu dapat dilihat / disaksikan para tamu.
Adapun jenis-jenis Public Bar antara lain :
• American Bar, bar yang menjual minuman serba lengkap dengan performance yang mewah dan eksklusif. Organisasi bar cukup lengkap dengan tenaga kerja yang terampil. American Bar mempunyai Coctail lounge yang cukup luas dan megah sehingga kebanyakan pengunjungnya berasal dari kalangan High society.
• Aperitif Bar, bar yang menyajikan minuman dalam jenis yang sangat terbatas. Pada umumnya bar seperti ini menyediakan minuman jenis aperitif yaitu minuman yang dapat membangkitkan selera makan sehingga kebanyakan dikunjungi orang ketika waktu menjelang makan.
• Cocktail Bar, tempat dimana para tamu dapat relaks sambil mendengarkan lagu dengan diiringi musik hidup dan pelayanannya bersifat resmi atau formil.
• Snack bar, merupakan jenis bar yang khusus menjual makanan ringan disamping menjual minuman beralkohol maupun tidak beralkohol tetapi dengan jumlah yang terbatas.
• Sunken bar, bar jenis ini dibuat dalam ruang terbuka seperti kolam renang, danau, dan tepi pantai. Minuman yang disediakan adalah soft drink, beer, dan minuman beralkohol dalam jumlah terbatas ditambah dengan berbagai macam snack.
• Bar & Night Club (Discotique), dibuka pada malam hari dan tutup hingga larut malam sebagai tempat dimana para tamu menghibur diri sendiri sambil minum dan berdansa dengan didiringi pertunjukan musik.
• Expresso Bar, bar ini berasal dari Italia, komoditas utama adalah Coffee Expresso khas Italia dan juga menyediakan minuman beralkohol dalam jumlah yang terbatas.
• Café Bar, bar ini sebenarnya berasal dari Perancis dengan istilah “ Bar de Café“ dan tidak terlalu besar yang khusus menjual Berewed Coffee serta beberapa jenis minuman sebagai selingan atau tambahan.
• Piano Bar, ruangan tempat tamu bersantai sambil menikmati minuman dan mendengarkan permainan piano.
b). Service Bar
Bar yang melayani tamu secara tidak langsung dan mempunyai satu ruangan saja yaitu ruangan bartender. Ruangan ini membantu pesanan minuman yang datang dari Room Service, Restaurant, dan sebagainya. Biasanya bar ini terletak dibagian belakang restoran atau dekat dengan kitchen.
c). Portable Bar
Bar kecil yang dapat berpindah-pindah atau bar beroda yang biasanya digunakan pada acara jamuan makan Coctail Party atau pada acara Banquet. Bentuk bar ini tidak berbeda dengan sebuah rak atau kereta dorong yang diberi rak sebagai tempat display minuman.
Ada beberapa faktor penting yang diperlukan dalam merencanakan pembuatan bar (Lay Out Bar) yaitu :
- Lokasi, yaitu terletak dekat lobby, kolam renang, atau dipuncak hotel.
- Tipe Bar, yaitu bentuk diskotik, karaoke, piano, bar dan lain-lain.
- Bentuk Meja Bar, yaitu berbentu huruf L, huruf D, memanjang dan gitar.
- Pengunjung, yaitu bersifat Formal atau Informal.
1. Bar Display, terletak dibelakang barman dimana diletakkan botol-botol minuman dari aperitif sampai after drink dinner, selain pajangan juga berguna untuk menarik minat para tamu untuk membelinya.
2. Bar Station, tempat bartending memproduksi minuman yang dirancang sedemikian rupa, dilengkapi dengan speed rack, ice bean, freezer, sink unit, tempat gelas dan lain-lain yang terbuat dari stainless dan mudah dibersihkan.
3. Bar Counter, terletak antara bar station dan bar lounge sesuai dengan fungsinya dibagi dua sebagai pemisah yaitu tamu dan barman dibatasi meja bar.
4. Bar Lounge, ruangan yang terletak didepan bar, interiornya dibuat sangat menarik dan serasi, mulai dari meja, kursi, lampu, ventilasi, dan hiasan disekitarnya serta iringan alat musik yang indah sehingga membuat para tamu betah duduk berlama-lama menikmati minuman yang dihidangkan.
Bagaimana? Kamu tertarik untuk bekerja di BAR? HAC - Hotel Academy Cianjur akan membantu calon pekerja yang belum mempunyai pengalaman atau sertifikasi di bidang hospitality tetapi ingin mudah mendapatkan pekerjaan, bisa mengikuti program vokasi atau upskill di HAC - Hotel Academy Cianjur yang pada saat ini sudah mulai berjalan. Program kami diantaranya, Program D1, Program Executive Class dan English Special for Purpose.
Let's join with HAC - Hotel Academy Cianjur, NOW! Never too late to learn.
For information and confirmation, please contact :
Campus address : Jln. KH Abdullah Bin Nuh No. 39 B RT. 005 / RW. 018 Kel. Pamoyanan Kab. Cianjur - Jawa Barat
Office Phone : (0263) 282913
Hp / Whats App : 0853 2249 4572
Website : http://hotelacademycianjur.com
Mail : hac.cianjur@gmail.com
Instagram : hotelacademycianjur
Facebook : HAC Cianjur
.
.
. #HAC #HotelAcademyCianjur #YourSmartWays #Academy #College #Cruiselineschool #Cruiseshipschool #Hotelschool #SekolahPerhotelan #SekolahKapalPesiar #SekolahPerhotelanDanKapalPesiar #SekolahPerhotelanCianjur #SekolahKapalPesiarCianjur #Barista #Bar #Bartender #InfoSekolah #InfoKampus #InfoLoker #LoKerCruiseLine #Hospitality #CelebrityCruise #HollandAmericaLine #InstaSchool #InstaMoment #InstaGrid #Cianjur #JawaBarat #WestJava #Indonesia #lfl #l4l #likeforlike
Tidak ada komentar:
Posting Komentar