hotel academy cianjur: PROGRAM STUDI

KEAHLIAN YANG ANDA DAPATKAN

PROGAM STUDI

FOOD AND BEVERAGE PRODUCT

Memahami tugas dan tanggung jawab dan penggunaan peralatan yang benar.
Mampu memahami dan bisa membuat berbagai macam dari berbagai teknik method of cutting, method of cooking dan presentasinya.
Mampu membuat berbagai macam Sauce dan salad dressing, breakfast, lunch and dinner menu dari jenis-jenis appetizer, soup, salad, main course dan dessert.
Mampu meng-aplikasikan Galley rules and regulations, standard sanitasi dan kebersihan sesuai standard USPH, Dan Cost Control.
Menjadi cook yang professional yang mengedepankan personality dan etika.
Mampu menulis, membaca dan berbicara bahasa Inggris serta cakap melakukan percakapan dengan tamu, teman dan atasan.

HOUSE KEEPING

Mampu menulis, membaca dan berbicara bahasa Inggris serta cakap melakukan percakapan dengan tamu dengan mengedepankan hospitality.
Menjadikan insan House keeper yang mampu memahami tugas dan tanggung jawab, chemical dan penggunaan peralatan yang benar.
Mampu memahami dan melakukan Steps of cleaning room, making bed toilet dan bathroom dan cost control dengan effektif, effisien dan professional.
Mampu memahami dan bisa menjelaskan kepada tamu berbagai macam Guest supplies.
Mampu meng-aplikasikan House keeping rules and regulations,Three bucket system, standard sanitasi dan kebersihan sesuai standard USPH.
Menjadi insan pekerja House Keeping professional yangmengedepankan personality dan etika.

BARTENDING AND BAR SERVICE

Mampu menulis, membaca dan berbicara bahasa Inggris serta mahir melakukan percakapan dan menghibur tamu dengan mengedepankan hospitality.
Menjadikan insan Bar yang mampu mahami dan familiar dengan tugas dan tanggung jawab dan penggunaan peralatan yang benar.
Mampu memahami, membuat dan melakukan dengan effektif dan effisien berbagaimacam dari Cocktail dan mocktail dengan method dan rules yang benar, Garnishing, order taking, Complain handling, cost control, open and serve the wine secara professional.
Mampu memahami , bisa menjelaskan kepada tamu berbagai macam Beverage.
Mampu mengaplikasikan selling techniques dengan tujuan up selling.
Mampu meng-aplikasikan Bar rules and regulations, standard sanitasi dan kebersihan sesuai standard USPH.
Menjadi insan pekerja bar yang professional yang mengedepankanpersonality dan etika.

FOOD AND BEVERAGE SERVICE

Mampu menulis, membaca dan berbicara bahasa Inggris serta cakap melakukan percakapan dengan tamu dengan mengedepankan hospitality.
Restaurant, buffet service, order taking, Complain handling, cost control, open and serve the wine secara profesional.
Menjadikan insan Restaurant yang mampu memahami dan familiar dengan tugas dan tanggung jawab dan penggunaan peralatan yang benar.
Mampu memahami dan melakukan dengan effektif dan effisien berbagai macam dari napkin folding, table set up, steps of service.
Mampu memahami dan bisa menjelaskan kepada tamu berbagai macam Sauce dan salad dressing, breakfast, lunch and dinner menu dari jenis-jenis appetizer, soup, salad, main course dan dessert, wine.
Mampu meng-aplikasikan Restaurant rulesand regulations, standard sanitasi dan kebersihan sesuai standard USPH.
Menjadi insan pekerja Restaurant yang professional yang mengedepankan personality dan etika.

Informasi dan Konsultasi HAC - Hotel Academy Cianjur

Kampus : Jalan KH Abdullah Bin Nuh No. 39 B RT. 005 / RW. 018 Kel. Pamoyanan Kab. Cianjur - Jawa Barat

Office Phone : (0263) 282913

hotel academy cianjur